主料
肉馅
250克
尖椒
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
花椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.尖椒洗干净切丁
2.锅中放油，辣椒葱姜爆香，肉卤放入肉馅
3.翻炒致变色加入花椒粉
4.加入酱油爆香
5.加入适量的做好水
6.煮开后加入青椒丁
7.加入适量的盐
8.最后加入水淀粉勾芡，出锅配着面条即可
1.把河蚌入锅，辣椒加冷水浸没河蚌
2.煮10分钟左右，肉卤所有的做好河蚌会开口，挑出河蚌肉
3.用剪刀剪条，辣椒加盐揉搓洗净
4.准备辅料
酸小米椒、肉卤干辣子、做好大蒜、辣椒大蒜苗、肉卤生姜
5.辣椒剪小段，做好大蒜拍碎，辣椒大蒜苗切段，肉卤生姜切细丝
6.热锅入河蚌，做好加生姜、料酒炒干水分，装盘
7.热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘
8.锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟
9.倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜
10.起锅装盘
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炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块
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可以的，两个食材不冲突材料去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入
